Bubur Kacang Hijau Dan Beras Hitam

Untuk 4 porsi
Bahan

100 g kacang hijau (cuci bersih dan rendam 1 jam)

50 g beras hitam (cuci dan rendam 1 jam)

1300 ml air

2 cm jahe (dimemarkan)

80 g gula merah (haluskan)

2 sdt pati jagung (maizena)

100 g santan kental

Cara membuat

• Campur kacang hijau dan beras hitam dalam panci. Tambahkan air (gunakan air perendaman beras dan kacang hijau). Masak sampai matang.


• Tambahkan gula merah dan jahe. Aduk rata.


• Larutkan pati jagung dengan sedikit air. Masukkan ke dalam bubur kacang hijau sambil diaduk. Aduk dan masak sampai agak kental. Angkat.


• Tambahkan santan kental. Aduk rata. Sajikan.

Nilai nutrisi per porsi

Energi: 242.8 kkal

Lemak: 7 g

Karbohidrat: 36.8 g

Serat: 4.3 g

Protein: 8 g